燎毛炉燎毛可使猪屠体表面温度增高，起到杀菌作用，也有利于猪屠体的表面清洁

燎毛炉是国外常用设备，过去由于该机国内不生产，且能源消耗大，增加了生产成本，所以都采用人工喷打燎毛刮毛。随着生产的发展，卫生要求的提高，已有国内厂家向国外订货，准备采用燎毛炉。使用燎毛炉燎毛可使猪屠体表面温度增高，起到杀菌作用，也有利于猪屠体的表面清洁，有条件的Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间可选用此种设备。

通过燎毛炉内的一段悬挂轨道因燎毛火焰的烧烤而温度升高，通常在采用圆管轨道时内部有冷却水流过对轨道进行冷却。

根据防火规范的要求，燎毛炉使用的燃料要有单独的存放房间。