采用快速冷却（二分胴体）方法时，宜设置快速冷却间及（冷却物）平衡间

采用快速冷却（二分胴体）方法时，宜设置快速冷却间及（冷却物）平衡间。快速冷却间内胴体冷却时间可取90min。平衡间设计温度宜取4℃。平衡时间不应超过18h，胴体中心温度不应高于7℃。