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烹调和调味时加入调味料让人发热
烹调和调味时加入调味料让人发热
作者：青岛特恩特机械有限公司
发布日期： 2021-01-13 10:10:56
信息摘要：
烹调和调味时加入调味料让人发热
羊肉膻味大，烹调时厨师会「脱膻」，其实就是多加一些配菜或者调味料比如萝卜、红枣、山楂、等和羊肉同煮，用更重味道掩盖膻味。 有些人喝羊肉汤前通常会加胡椒粉，吃羊肉前也会沾辣椒油。
胡椒中有挥发油和胡椒碱，辣椒中的辣椒素，都会影响人体温度中枢，增加体温的感受，短期内还可以提升基础代谢，自然会有发热的感觉。
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烹调和调味时加入调味料让人发热
羊肉膻味大，烹调时厨师会「脱膻」，其实就是多加一些配菜或者调味料比如萝卜、红枣、山楂、等和羊肉同煮，用更重味道掩盖膻味。 有些人喝羊肉汤前通常会加胡椒粉，吃羊肉前也会沾辣椒油。
胡椒中有挥发油和胡椒碱，辣椒中的辣椒素，都会影响人体温度中枢，增加体温的感受，短期内还可以提升基础代谢，自然会有发热的感觉。
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