储网发布了《关于2021年4月28日中央储备冻牛羊肉出库竞价交易有关事项的通知》称，将于4月28日安排部分中央储备冻牛羊肉竞卖出库，本次出库竞价交易挂牌0.3万吨。
农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测牛羊肉价格
全国牛肉平均价格86.66元/公斤，比前一周下降0.1%，同比上涨4.4%。
河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格79.60元/公斤，比前一周下降0.1%。
再看看市场上牛肉产品价格，涨！小米龙每公斤57元，上周价格每公斤53元；前胸肉每公斤47元，上周价格每公斤为44元；牛前腱每公斤53元；牛上脑每公斤72元... ...
全国羊肉平均价格85.35元/公斤，比前一周下降0.1%，同比上涨7.3%。
河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格83.61元/公斤，比前一周上涨0.2%。
此前农业农村部在《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》提到，到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右，牛羊肉产量分别稳定在680万吨、500万吨左右。
从整体来看，国内牛羊肉市场缺口依然巨大。小编认为，国内牛羊肉供应趋紧，伴随生活水平的提高，天气变暖，街头“烧烤季”到来，消费者对牛羊肉消费将增加。
对于牛肉来说，目前能繁母牛数量减少，我们都知道，牛羊养殖周期较长，母畜养殖风险较大，对技术要求也高，行情不确定因素居多，养殖户积极性并不高，在这种情况下，只能通过增加进口牛羊肉来满足消费需求。
针对牛肉价格，上海联豪食品有限公司董事张贤东提到，一方面是国产牛肉价格太高；另一方面，国产牛肉没有形成产业化，没有那么大的产量给着我们用。
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