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在冻肉和鲜肉质量合格的情况下： 冻肉比新鲜肉更新鲜
在冻肉和鲜肉质量合格的情况下： 冻肉比新鲜肉更新鲜
作者：青岛特恩特机械有限公司
发布日期： 2021-12-16 08:36:23
信息摘要：
在冻肉和鲜肉质量合格的情况下：
冻肉比新鲜肉更新鲜：新鲜肉通常在凌晨四点从屠宰场运到肉摊，直到午餐时间（中午12点左右）新鲜肉通常已经在常温和空气中暴露时间超过6小时；
然而冻肉一般在生猪被宰杀后3小时左右就立即冷冻，之后用1小时解冻，冻肉通常暴露在常温和空气中的时间总共不超过4小时。根据暴露在空气和常温的时间长短来判断肉的新鲜程度，可见冻肉的新鲜度胜过新鲜肉。
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在冻肉和鲜肉质量合格的情况下：
冻肉比新鲜肉更新鲜：新鲜肉通常在凌晨四点从屠宰场运到肉摊，直到午餐时间（中午12点左右）新鲜肉通常已经在常温和空气中暴露时间超过6小时；
然而冻肉一般在生猪被宰杀后3小时左右就立即冷冻，之后用1小时解冻，冻肉通常暴露在常温和空气中的时间总共不超过4小时。根据暴露在空气和常温的时间长短来判断肉的新鲜程度，可见冻肉的新鲜度胜过新鲜肉。
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