毫无疑问，谷饲牛肉与草饲牛肉之间最大的区别就在于饲养方式的不同，而这个饲养方式上最大的不同就在于两种牛每天吃进的食物的差别。    所有肉牛的成长都是从母亲的乳汁喂养下开始的，然后它...

   任何牛种的各个部位都可以做牛排，有些牛种的牛排好吃著名，有些就差些没那么好吃。世界上比较著名的牛种有日本的和牛、英国的安格斯牛、英国的安格斯牛、法国的夏洛莱牛、澳洲和牛…… ...

   羊是纯食草动物。所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。...

   冰煮羊是内蒙的一种特色火锅，它起源于成吉思汗。 相传800年前，成吉思汗在贝加尔湖一带征战，士兵饥寒交迫体力不支，成吉思汗便命杀羊为士兵补充能量。  天气寒冷，湖水结冰，负责伙食的厨子便直接...

手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。每逢佳节或宾客临门，待客最隆重的仪式便是宰羊，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。 在草原人的眼中，羊是最干净的东西，每天吃天然的青草喝清澈...

   新疆还有特色的馕坑烤肉，是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。 把肥瘦相间的羊肉切成大约拳头大小，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，再将肉一条一条挂在支架，放入馕坑去...

  一提起烧烤，很多人都会想到新疆的烤羊肉串。新疆烧烤几乎就是烤羊肉，本地人都直接叫做“烤肉”。   正宗的新疆烤羊肉串一件耗费时间的细活，首先炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡...

  羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足的人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用。   肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温...

  羊肉温补，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。   焖羊肉的时候，可以加点马蹄。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参...

1、醋    羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味。 羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。 2、南...