所谓牛科，科学解释是：该科动物的角中空，不分叉，固定不脱落；为放牧或吃嫩叶的动物，常见于东、西半球的草原、灌丛地或沙漠地区；多数品种成大群生活；肩高差别很大，从25厘米高的羚类到2米高的美洲野牛，约有138种，其中有些种类对人类有很...

契安尼娜牛，是意大利古牛品种，（Chianina）原产地及育成经过契安尼娜牛产于意大利中西部地区契安尼娜山谷，为意大利古老的役用品种，1932年开始良种登记，后育成了世界上体型最大的肉牛品种。 成熟的公牛站高达1.8米（5英...

顾名思义，很显然澳洲和牛都是和日本的和牛杂交出来的， 只是因为现在不停的和日本的和牛杂交。血统比较接近100%的日本和牛。所以味道也很鲜美。 但是要说到最好的和牛还是日本, 如果性价比高的和牛, 推荐澳洲和...

加斯科尼牛产自于法国西南部的加斯科尼地区，外形强壮，喜欢在比利牛斯山脉的夏季牧场自由行走。近百年来，这种牛得到了当地农民的精心培育，成为官方认可的优质牛肉。 ...

婆罗门牛原产于美国，是一种瘤牛。它的体格高大，脖子后面有巨大的肉瘤，长相非常奇特。 婆罗门牛比较好养，对饲养条件要求不高，但产肉量较高，肉质好，因此如今在世界上得到广泛的分布。 ...

在印度，如果看到这种全身白色，背上带瘤的牛，可千万不可小觑，它们就是大名鼎鼎的“印度神牛”。 不过，印度神牛也是需要干活的，只有少数特别英俊健壮的牛才会放到庙里供养起来。印度有法律规定不能杀这种牛，当然更不能吃肉，因此等牛...

夏洛莱牛肉是是法国的顶级极品。原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种。 夏洛莉牛全身纯白色，在法国，这种牛肉在餐牌上占有重要席位。...

法国奥布拉克牛肉入口即化，酱汁和配菜也非常完美。奥布拉克牛，这是一个古老的品种。牛肉鲜嫩多汁，在法国享誉盛名。 奥布拉克地区不算是传统意义上的法国旅游区，但这里拥有广阔的草原，世世代代的牧民们在这里放牧牛羊。...

皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名，是肉乳兼用品种。 皮埃蒙特牛的产肉量和瘦肉率都很高，脂肪含量较低，且以极细的碎点散布在肌肉纤维中，因此肉质细嫩，口感很好，受到消费者的欢迎。 ...

利木赞牛因原产于法国的利木赞高原而得名。 利木赞牛的生长速度快，体格大，出肉率高，最关键的是肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高，牛肉味很浓，品质明显高于其他牛肉。 ...