浸烫后应使用脱毛机脱毛，脱毛机应符合下列要求： 1 脱毛机应与屠宰量相适应。 2 脱毛机上部应有热水喷淋装置。 3 脱毛机的安装应便于排水和安装集送猪毛装置。 4 脱毛机两侧应留有操作检修位置...

使用普通浸烫池时应符合下列要求： 1Ⅲ、Ⅳ 级屠宰车间浸烫池内宜使用摇烫设备，采用摇烫设备时，应留有大猪通道，除池体出入口外宜加盖密封罩。 2 烫池侧壁应采取保温措施。 3 使用摇烫设备的浸烫池尺寸应按实际需要确定。不使用摇烫设备的浸...

采用隧道式蒸汽烫毛或运河烫池时应符合下列要求： 1 猪屠体浸烫应由悬挂输送机的牵引链拖动进行。 2 除隧道式蒸汽烫毛或浸烫池出入口处，其余池体上部均应设有密封盖。 3 池体使用不渗水材料制作时应装有不锈蚀的内衬。池壁应采取保温措施。 ...

Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间猪屠体烫毛宜采用隧道式蒸汽烫毛或运河烫池、Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间宜采用运河烫池或普通浸烫池。...

Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间猪屠体进入浸烫池（或预剥皮工序）前应设有猪屠体洗刷装置；Ⅲ级屠宰车间宜设有猪屠体洗刷装置；Ⅳ级屠宰车间可设猪屠体水喷淋清洗装置。洗刷用水的水温冬季不宜低于40℃。...

采用悬挂输送机时，放血槽长度应按猪屠体运行时间不应少于3min计算。...

Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间应采用悬挂输送机宰杀放血。使用悬挂输送机时应符合下列要求： 1 在放血线路上设置悬挂输送机，其线速度就按每分钟宰杀头数和挂猪间距的乘积来计算，且应考虑挂空系数。挂猪间距取0.8m。 2 悬挂输送机轨道面距地面的高度不应小...

从致昏到宰杀放血的时间应符合现行国家标准《生猪屠宰操作规程》（GB/T17236-1998）第5.2.1条的规定。...

Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间宜采用全自动低压高频三点式击昏或CO2致昏。活猪致昏后应设有接收装置。Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间猪的致昏应采用手工电击器在击昏栏内进行。 猪在致昏后应提升到放血轨道上悬挂放血或采用放血输送机或放血架进行平躺放血。...

采用CO2致昏，车间内致昏机位置设与致昏机相匹配的机坑。手工电击器应配备盐水箱，其安装位置应方便操作人员浸润电击器。...